Sang de Corb 2014 - Celler Frisach

Sang de Corb est la cuvée emblématique des frères Francesc et Joan Ferré. Ce vin rend hommage à l'histoire locale (la bataille de l'Ebre) et à la résilience des vieilles vignes de la famille. Issu du domaine de Dellà del Riu, ce millésime 2014 exprime toute la noblesse des cépages traditionnels catalans sur des sols de "panal" (sable et limon calcaires). C’est un vin de caractère, authentique et sans artifice, qui a bénéficié d'un long repos en bouteille pour atteindre une harmonie parfaite.

Sand de Corb est issu de vieilles vignes de plus de 65 ans situées à Corbera d'Ebre, sur des sols calcaires pauvres sous un climat méditerranéen aux influences sèches de Grenache Noir (Garnatxa Negra), Grenache Pelue (Garnatxa Peluda) et Carignan (Cariñena) cultivés en agriculture biologique. 

Les trois cépages sont récoltés et vinifiés ensemble (co-fermentation) puis est élevé pendat 12 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres, suivi d'un affinage prolongé en cave.

Le nez est complexe et profond. Il révèle des notes de fruits noirs très mûrs, de figue séchée et de sous-bois, complétées par des touches de cacao, de cuir et de fines épices orientales. La minéralité calcaire apporte une sensation de "poussière de pierre" très élégante.

Le vin possède une belle matière en bouche tout en conservant une fluidité remarquable. La finale est longue, sur des notes balsamiques (menthol, eucalyptus) et de fruits à l'eau-de-vie.