Fiano di Avellino 2024 - Ciro Picariello

Installé à Summonte, dans la province d’Avellino (Campanie), Ciro Picariello est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés du sud de l’Italie. Son domaine familial cultive ses vignes en altitude (jusqu’à 650 m), sur des sols volcaniques, selon des pratiques biologiques non certifiées, avec un minimum d’intervention pour laisser le terroir s’exprimer pleinement.

Issu à 100 % de Fiano, cépage autochtone emblématique de la Campanie, ce vin est fermenté lentement à basse température avec levures indigènes, puis élevé plusieurs mois sur lies fines en cuve inox. Cette méthode préserve la fraîcheur, la texture et la minéralité du vin.

Robe jaune pâle brillante. Nez pur et expressif sur les agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et une subtile note fumée et minérale. En bouche, le vin est vif, tendu et précis, avec une belle concentration et une finale saline typique des vins de montagne.