Alpine Jacquère 2024 - Domaine de l'Idylle

Depuis 1840, la famille Tiollier cultive la vigne au Domaine de l’Idylle, à Cruet, au cœur de la Combe de Savoie. Aujourd’hui, le domaine poursuit cette histoire familiale en valorisant les cépages traditionnels de la région et en travaillant son vignoble en agriculture biologique.

La cuvée Alpine Jacquère provient des coteaux ensoleillés de Cruet, entre Chambéry et Albertville. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires formés par les éboulis des Alpes. Ce terroir, associé au climat montagnard, favorise l’expression d’une Jacquère fraîche et délicate.

Cette pure Jacquère révèle une robe jaune très pâle, brillante et limpide. Le nez, fin et délicat, dévoile des notes de poire fraîche, de pomme verte et de citron, accompagnées de nuances florales.

En bouche, l’attaque est franche et vive. Le fruit s’exprime avec simplicité et précision, soutenu par une acidité tonique et une minéralité élégante. L’élevage sur lies apporte juste ce qu’il faut de souplesse pour équilibrer la vivacité naturelle du vin. La finale, nette et citronnée, laisse une agréable sensation de fraîcheur.

Un blanc savoyard tout en finesse, idéal pour ceux qui recherchent un vin sec, léger et désaltérant.

Grâce à sa fraîcheur et à sa discrétion aromatique, Alpine Jacquère accompagne naturellement les spécialités fromagères comme une raclette ou une fondue savoyarde bien sûr, mais aussi les produits de la mer, comme un filet de sole ou avec des fruits de mer.