San Vicente 2010, Jéroboam

Le San Vicente 2010 est un monocépage de Tempranillo Peludo, une variété locale rare et très prisée pour sa complexité. Les raisins proviennent du vignoble La Veguilla, situé à San Vicente de la Sonsierra, un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, influencé par la Sierra Cantabria et la vallée de l’Èbre.

La vinification est traditionnelle et minutieuse avec de fermentation avec des levures autochtones, suivie d’une macération de 21 jours pour une extraction optimale des arômes et des tanins. S'ensuit un élevage de 24 mois en fûts de chêne français neufs, avec des soutirages réguliers pour affiner la structure.

La famille Eguren, propriétaire du domaine, est l’une des plus respectées de Rioja, avec cinq générations de vignerons dédiés à l’excellence et à l’expression du terroir.

Le bouquet est complexe et élégant, avec des arômes de :

• Fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, mûre, prune)
• Épices douces (réglisse, cannelle, poivre)
• Notes balsamiques (eucalyptus, tabac, moka)
• Touches torréfiées (café, cacao, vanille)
• Fleurs séchées (violette, lavande)
• Une minéralité subtile et des arômes de bois noble

En bouche, l’attaque est puissante et veloutée, avec une structure tannique soyeuse et une acidité fraîche. Les saveurs évoluent vers :

• Fruits confits (cerise noire, pruneau)
• Épices et réglisse
• Une finale longue, persistante et équilibrée, marquée par des notes de fruits sauvages, de cacao et une touche lactique.