Crémant de Loire Brut - Domaine Haute Perche

Le Crémant de Loire Brut du Domaine Haute-Perche est élaboré à Saint-Melaine-sur-Aubance, aux portes d’Angers, sur des terroirs argilo-schisteux. Le domaine travaille aujourd’hui ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée au chenin, cépage emblématique de la Loire.

Cette cuvée associe à parts égales Chenin Blanc et Chardonnay. Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés délicatement. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuves inox thermorégulées avant une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin repose ensuite 18 mois sur lattes avant dégorgement.

Le nez est délicat et frais, marqué par des arômes de pêche et de fruits à chair blanche, accompagnés de nuances florales. En bouche, la bulle est fine et élégante, avec une belle fraîcheur et un équilibre agréable entre fruit et vivacité.

Un Crémant de Loire accessible et raffiné, parfait pour l’apéritif mais également très à l’aise à table avec des poissons, des fruits de mer ou une cuisine légère.