Château Coutet 2022 - Saint-Emilion Grand Cru

Installé à quelques centaines de mètres du village de Saint-Émilion, le Château Coutet appartient à la famille David-Beaulieu depuis plus de 400 ans. Cette propriété familiale se distingue par son engagement historique en faveur de la biodiversité et par un vignoble conduit sans produits chimiques de synthèse, certifié en agriculture biologique depuis 2012. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin profondeur, structure et une expression minérale caractéristique.

Le millésime 2022 est marqué par un été particulièrement chaud et sec. Les vieilles vignes et les sols du domaine ont permis d’obtenir des raisins concentrés, tout en préservant l’équilibre du vin. L’assemblage est composé de 60 % de Merlot, 30 % de Cabernet Franc, 7 % de Malbec et 3 % de Cabernet Sauvignon. Les vendanges sont réalisées à la main, puis le vin est élevé en cuves inox et en barriques, afin de préserver l’éclat du fruit et d’accompagner sa structure sans l’alourdir.

Le nez dévoile des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune, accompagnés de nuances florales et d’épices douces. En bouche, la matière est concentrée et charnue, soutenue par une trame tannique affirmée mais élégante. Le caractère calcaire du terroir apporte de la fraîcheur et une belle persistance à la finale. Un vin profond et précis, qui conjugue la générosité du millésime à une expression raffinée du Merlot et du Cabernet Franc.

Il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti, une pintade aux champignons ou un plat mijoté. Il se mariera également avec des fromages affinés.