Terrers Brut Nature 2019 - Recaredo

Le Terrers Brut Nature 2019 est issu de vignobles en mosaïque situés au cœur du Penedès, berceau historique des vins mousseux espagnols. Les sols sont calcaires et argileux, typiques de la région, et les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. La récolte est manuelle, et la vinification se fait intégralement sur le domaine, avec une fermentation naturelle (levures indigènes).

Le Corpinnat est une appellation exigeante, créée pour distinguer les grands vins mousseux élaborés à partir de raisins 100 % biologiques, récoltés à la main et vinifiés sur place. Recaredo est l’un des pionniers de ce mouvement, qui prône l’authenticité et le respect du terroir.

Nez frais, complexe et élégant sur sur les fruits blancs et jaunes (pomme verte, poire, agrumes, pêche blanche, abricot), les fleurs blanches, la craie et des notes de biscuit et pain grillé dû au long élevage sur lies. 

L’attaque est vive et crémeuse, avec une bulle fine et persistante. On retrouve les arômes du nez et une finale minérale presque saline. 

Recaredo est souvent comparé aux grands champagnes pour sa qualité et sa finesse, mais avec une identité méditerranéenne unique.