Suo di Giacomo 2016 - Eugenio Bocchino

Eugenio Bocchino et sa femme Cinzia Pelazza sont installés à La Morra, en plein coeur du vignoble du Barolo, depuis le milieu des année 1990. Sur leurs 5,5ha de vignobles, divisés en 7 parcelles, ils élaborent plusieurs cuvées à partir des cépages Nebbiolo et Barbera sur des sols argilo-calcaires et sablonneux, le tout travaillé naturellement.

Suo di Giacomo 2016 en hommage au grand-père de Cinzia, qui prend son sens puisque cuvée provient d'une petite parcelle lui ayant appartenu, et qu'aujourd'hui Cinzia et sa soeur Patricia se partagent. 

Des vignes d'une cinquantaine d'années de Nebbiolo principalement entourées de quelques pieds de Barbera. Les 2 cépages sont ramassés et mis en fermentation spontanée ensemble avant un élevage de 2 ans en fûts, puis de 3 ans en bouteille avant commercialisation. 

Ce vin a bientôt 10 ans de bouteille et qu'elle aubain de l'avoir laissé se reposer. Aujourd'hui il développe des arômes de fruits rouges et noirs frais, légèrement confits. Quelques notes terreuses et fumées se dévoilent timidement.

La bouche est soyeuse, presque sirupeuse, on retrouve la gourmandise des fruits, de délicates notes de pivoine et de léger arômes fumés apportant de la complexité.