Sotorrondero 2011 - Jiménez-Landi

Sotorrondero 2011 est un assemblage de majorité de Syrah, accompagné de Grenache. Un vin de village, le tout provenant de vignes situées à Méntrida à 500-600m d’altitude.

Vendange manuelle et égrappée. Vinification en inox avec une macération de 15 à 20 jours suivis d’un élevage en barriques de chêne français de 300 - 500L pendant 10 mois.

 D’un rouge violacé assez profond, ce vin montre une grande élégance d’arômes fruités et minéraux, sans boisé marqué et avec une touche florale.

La bouche est soyeuse, finement structurée et montre la même élégance que le nez. 

Un vin qui a vieilli dans notre cave pour aujourd'hui offrir une expérience de dégustation unique.