Rond de danse 2025 - Sagesse des sols

Rond de Danse 2025 est une cuvée de Chenin Blanc qui exprime avec précision l’identité des terroirs angevins de Sagesse des Sols. Élaboré par Catherine et Frédéric Roger à Martigné-Briand, ce vin est issu de vignes cultivées en agriculture biologique sur des schistes gréseux traversés de veines de quartz, des sols qui apportent aux vins fraîcheur, tension et profondeur.

Cette cuvée met en avant toute la pureté du Chenin. Le nez dévoile des arômes de pomme croquante, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, relevés par de délicates notes minérales. À l’aération, le vin gagne en complexité et révèle une belle expression du terroir.

La bouche est droite, énergique et parfaitement équilibrée. La fraîcheur naturelle du Chenin s’accompagne d’une belle matière et d’une finale saline qui apporte longueur et précision. Un blanc à la fois gourmand et tendu, qui séduit par son caractère vivant et sa grande buvabilité.

Parfait à l’apéritif, il accompagne également les poissons, fruits de mer, volailles, fromages de chèvre ou encore une cuisine végétale raffinée.