Riserva 2013 - I Veroni

Au nord-est de Florence, en Toscane, le domaine I Veroni perpétue une tradition viticole familiale qui remonte à la fin du XIXe siècle. Situé dans l'appellation Chianti Rufina, l'un des secteurs les plus réputés du Chianti pour la finesse et la fraîcheur de ses vins, le domaine privilégie l'expression du Sangiovese et du terroir toscan. Certifié en agriculture biologique depuis 2013, il élabore des vins qui conjuguent caractère, élégance et potentiel de garde.

La Riserva 2013 met en lumière toute la complexité du Sangiovese après plusieurs années d'évolution en bouteille. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire et de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de grenade, d'herbes aromatiques et de menthe sauvage. À l'aération, des nuances balsamiques, épicées et légèrement terreuses viennent enrichir le bouquet. L'élevage en fûts de chêne français apporte de la profondeur tout en laissant s'exprimer le caractère du cépage.

En bouche, le vin se distingue par une structure élancée, une belle fraîcheur et des tanins présents qui lui donnent de la tenue. L'équilibre entre la maturité du fruit, la vivacité et les notes épicées compose une expression typique des grands rouges de Rufina : structurée, savoureuse et persistante, sans lourdeur. Cette cuvée séduira les amateurs de vins toscans classiques, où la finesse aromatique et la tension du Sangiovese priment sur la puissance.

À table, elle accompagnera idéalement une bistecca alla fiorentina, un rôti de veau, un carré d'agneau aux herbes ou des plats mijotés aux champignons. Elle s'accordera également très bien avec des fromages affinés.