Nerosanlore'® 2005 - GULFI

Le Nerosanlore 2005 est un grand Nero d’Avola signé Gulfi, issu de la Vigna San Lorenzo à Pachino, dans le sud-est de la Sicile. Cette parcelle de vieilles vignes, conduite en alberello et cultivée en agriculture biologique, se situe à proximité de la mer, sur des sols rouges et sableux. Un terroir qui donne au Nero d’Avola une expression à la fois solaire, profonde et étonnamment fraîche.

Après une longue macération, le vin est élevé en fûts de 500 litres avant de poursuivre son évolution en bouteille. Le temps a magnifiquement patiné le millésime 2005 : le nez dévoile aujourd’hui des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices, de réglisse et de touches balsamiques, avec une belle complexité tertiaire.

En bouche, le vin est ample, profond et soyeux, porté par des tanins fondus et une fraîcheur qui équilibre parfaitement sa richesse. La finale, longue et saline, apporte beaucoup d’élégance à l’ensemble.

Un superbe vin de garde, à servir avec une viande rouge maturée, un agneau rôti, du gibier ou des fromages affinés.