Vouvray Moelleux 2023 - François et Julien Pinon
Vouvray Moelleux 2023 - François et Julien Pinon
Vouvray - Blanc Doux - 12.5% -
Chenin - Biologique
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Description
Vouvray Moelleux 2023 de François et Julien Pinon est un vin blanc moelleux issu exclusivement de Chenin blanc.
Sa vinification respecte un processus traditionnel : fermentation lente sans levurage ni chaptalisation, puis arrêt de la fermentation pour conserver des sucres résiduels, et élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère rondeur et complexité.
Le vin offre un profil aromatique riche et séduisant, laissant s’exprimer la finesse du terroir et l’équilibre entre douceur, fraîcheur et vivacité.
Le nez est expressif sur les fruits mûrs (mirabelle, poire, pomme confite), agrumes confits, raisins secs ou fruits à chair jaune, et touches florales ou de miel.
En bouche, l'attaque est moelleuse et ample, belle sucrosité bien équilibrée par l’acidité naturelle du Chenin blanc, texture onctueuse, équilibre entre douceur et vivacité, avec une finale fruitée et légèrement confite.