Champagne Jacques Lassaigne Le Cotet, Extra-Brut

Le Champagne Le Cotet de Jacques Lassaigne est une cuvée parcellaire de vieilles vignes de plus de 50 ans de Chardonnay, ancrées dans la craie sur le coteau le plus à l'Est de Montgueux. 

La maison familiale Jacques Lassaigne, reconnue pour son approche biodynamique et son respect du terroir, élabore des champagnes précis et élégants, vinifiés avec soin en petites quantités pour exprimer toute la finesse du Chardonnay.

Cette cuvée révèle un nez complexe de fleurs blanches, de brioche et de fruits mûrs, avec une bouche fraîche, onctueuse et d’une grande longueur.