Champagne Mouzon Leroux L'Atavique

Situé à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims, le Champagne Mouzon-Leroux est conduit par Sébastien Mouzon, vigneron visionnaire en biodynamie.
Le domaine cultive la vigne avec respect des cycles naturels et élabore ses champagnes en micro-parcelles, en privilégiant les fermentations naturelles et un faible dosage.
Chaque cuvée raconte un terroir et une philosophie : celle d’un champagne vivant, sincère et vibrant de minéralité.

L'Atavique, la cuvée "tradition" du domaine, assemblage de 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay. 55% de vendange 2021 et 45% de vendange 2020 et 2019. Vinifié à partir de levures indégènes, sans collage ni filtration. 

Pomme mûre, coing, pain grillé, fleur d’acacia et une touche crayeuse. Bouche ample, fraîche et saline, finale ciselée.

Dégorgement janvier 2025. Extra-brut : 1,5g/L