La Guerrerie 2021 - Clos du Tue-Bœuf
La Guerrerie 2021 - Clos du Tue-Bœuf
Vin de France - Rouge - 11.39% - 75 cl
La Guerrerie 2021 est un vin rouge élaboré sur une petite parcelle de 0,75 ha, à partir d’un assemblage de 90 % de Côt (Malbec) et 10 % de Gamay, cultivés sur sol d’argile à silex. La vinification est naturelle, sans intrants, sans soufre ajouté, avec environ deux semaines de macération, puis un élevage de 11 mois en demi-muids et barriques de plusieurs vins. La mise en bouteille a été faite sans filtration ni collage.
Ce vin offre un fruit expressif, plutôt mûr mais sans lourdeur, avec un jus digeste, vivant et porté par le fruit. À 11,4 % d’alcool, c’est un vin relativement léger qui surprend par sa souplesse et son côté accessible.
L’équilibre entre fruité, légèreté et matière en fait un rouge facile à aborder, même jeune.
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Le domaine
Le domaine
Le Clos du Tue-Boeuf est un domaine historique situé entre Touraine et Cheverny (Loir-et-Cher), aux Montils / Monthou-sur-Bièvre, repris dans les années 1990 par les frères Thierry Puzelat et Jean‑Marie Puzelat, aujourd’hui accompagnés de leurs filles.
Sur environ 16 hectares, le domaine pratique depuis longtemps une viticulture biologique — avec un travail souvent à la traction animale — et s’est imposé comme l’un des pionniers des « vins naturels » en Loire, avec des vinifications sans intrants ou avec très peu de soufre, levures indigènes et respect strict du fruit et du terroir.
Les vignes s’étendent sur des terroirs variés — argile à silex sur craie, sables et graviers selon les parcelles — ce qui offre une belle diversité pour leurs vins, qu’ils soient blancs comme rouges.
Le Clos du Tue-Boeuf est reconnu pour la franchise, l’énergie et l’authenticité de ses cuvées : des vins sincères, vivants et fidèles à la terre.
- Région : Vallée de la Loire
- Cépages : Malbec et Gamay
- Méthode de production : Biologique, nature
- Profil : Léger, fruité, souple
- Garde : 2025-2028
- T° de service et Accords : 14-16°C ; Côtes de porc grillées, Tian de légumes
