La Forêt 2024 - Chêne Lassolle

Petit domaine de 3,2 ha niché à Romestaing dans le Lot-et-Garonne, Chêne Lassolle incarne une viticulture artisanale et respectueuse de la nature.
Créé en 2022 par Dominique et Thierry Barrault-Tassaux, il perpétue l’esprit biodynamique du lieu pour produire des vins vivants, sincères et empreints de leur terroir, issus de cépages anciens du Sud-Ouest comme l’Abouriou ou le Sauvignon gris.

La Forêt 2024 est un issu de 100% Sauvignon gris, fermenté à partir de levures indigènes et élevé sur lies en cuve inox. 

Blanc très aromatique avec ses notes fraiches de poire, de fleurs blanches et d'épices ponctuée par une note iodée en finale.