I Domi 2019 - I Veroni

I Veroni – Cuvée I Domi 2019 (Chianti Rufina DOCG) est un vin rouge toscan vibrant et élégant, issu d’un cru unique du vignoble I Domi, situé à Pianottolo dans l’appellation Chianti Rufina.

Élaboré principalement à partir de  90% Sangiovese, 10% Canaiolo et Colorino. Le vignoble est orienté sud, sud-ouest autour de l’église de San Martino à Quona, à une altitude de 250m. Fermentation naturelle en cuves avec une macération de 15 jours suivie d’un élevage en foudres de chêne français de 32 et 25hl pendant 1 an.

Robe rubis aux reflets violacés. Le nez exprime des notes fruitées, de cerise, surtout, et épicées (thé, réglisse) et une touche fumée. La bouche est juteuse et structurée juste ce qu’il faut.