Haut-Brissan 2017, Magnum - Domaine Saladin

Haut-Brissan 2017 du Domaine Saladin est un vin rouge biologique issu du lieu-dit historique Haut-Brissan, sur le plus haut plateau de Saint-Marcel-d’Ardèche. Vinifié à partir de vieilles vignes de Grenache, âgées d'une cinquantaine d'années, récoltées et triées manuellement, il subit une macération semi-carbonique en grappes entières puis un élevage en cuves béton avec levures indigènes, sans pesticides ni herbicides. 

Au nez et en bouche, ce millésime se distingue par une expressive palette de fruits noirs, d’épices et de garrigue, une texture ample et soyeuse avec des tanins fins, et un bel équilibre général.

Un vin de caractère, gourmand et facile à apprécier, parfait avec des plats généreux et des viandes mijotées, à boire dès maintenant ou à conserver quelques années.