Falanghina Bruemm 2024 - Ciro Picariello

Installé à Summonte, en Campanie, le vigneron Ciro Picariello s'est imposé comme une figure incontournable des vins blancs du sud de l'Italie. Depuis 2004, il élabore des cuvées qui privilégient l'expression du raisin et du terroir, avec une approche peu interventionniste et un travail attentif à la vigne. Si le domaine est particulièrement reconnu pour ses Fiano di Avellino, il met également en valeur la Falanghina avec BruEmm, une cuvée issue d'une parcelle dédiée et baptisée en hommage à ses enfants, Bruno et Emma.

Élaboré à partir de 100 % de Falanghina, ce blanc exprime une facette fraîche et minérale de la Campanie. La fermentation se déroule en cuves inox avec les levures indigènes, puis le vin poursuit son élevage sur lies fines pendant plusieurs mois. Ce travail lui permet de gagner en texture et en complexité tout en préservant la vivacité du cépage et la netteté de ses arômes.

Le nez s'ouvre sur des notes de pomme fraîche, de zeste de citron et de fruits à chair blanche, complétées par des nuances florales et une touche d'herbes fraîches. En bouche, l'attaque est vive et gourmande, avec une matière plus ample qu'il n'y paraît, une belle tension et une trame minérale aux accents salins. La finale, persistante et citronnée, apporte une sensation de fraîcheur qui donne envie d'y revenir.

À table, BruEmm accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou des pâtes aux palourdes. Il sera également très agréable à l'apéritif ou avec une mozzarella di bufala, dont la douceur fera ressortir la fraîcheur du vin.