Entre Deux Mers 2023 - Michel Liessi

Issu des coteaux argilo-calcaires de l’Entre-Deux-Mers, ce blanc sec signé Michel Liessi reflète toute la fraîcheur et l’élégance de ce terroir bordelais. Cultivé en agriculture biologique et selon des pratiques inspirées de la biodynamie, il est élaboré à partir d’un assemblage à parts égales de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris.

Le nez s’ouvre sur de séduisants arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. À l’aération, des notes de pamplemousse, de buis et de fleurs printanières viennent enrichir un bouquet à la fois frais et expressif.

La bouche séduit par sa vivacité et sa texture soyeuse. L’équilibre entre la fraîcheur du Sauvignon Blanc et le volume apporté par le Sauvignon Gris offre un vin harmonieux, gourmand et désaltérant. La finale, délicatement fruitée et légèrement minérale, prolonge la dégustation avec élégance.

Élevé en cuves inox et en jarres de grès, ce vin préserve toute la pureté de son fruit et l’expression de son terroir. Accessible et convivial, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales ou les fromages frais.