Clisson 2023 - Domaine de la Pépière

Le cru Clisson est installé sur un socle granitique avec des sols de graviers, argiles et même des galets roulés à la Rhône sud. Ces sols permettent un bon enracinement et un drainage parfait.

Issu à 100% du Melon de Bourgogne, vendangé à la main et vinifié, sans ajout de levure, en cuve souterraine, le vin y reste ensuite pendant 2 ans avec des bâtonnages réguliers pour maintenir les lies en suspension.

Le nez est mûr aux notes fruitées d’agrumes, de poire, de miel de tilleul et une touche de coing. La bouche est généreuse, avec une finale longue et saline.