Claire 2023 - Petit Clou des Vents

Claire 2023 est la cuvée de macération de Sylvain Jougla, vigneron installé à Soumensac, dans les Côtes de Duras. Ce vin de France est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage qui prend ici une expression bien différente de celle des blancs classiques du Sud-Ouest. Cultivé en agriculture biologique, il donne un vin orange à la fois aromatique, texturé et plein de fraîcheur.

La macération pelliculaire apporte au vin sa couleur ambrée, mais aussi davantage de matière et de structure. Le millésime 2023, plus chaud, donne une cuvée particulièrement généreuse, avec une belle richesse de fruit et des tanins qui structurent la bouche.

Le nez s’ouvre sur les agrumes, les fruits confits et les fruits à chair jaune, avec des notes d’écorce d’orange et une touche florale. En bouche, la matière est ample et expressive, avec une texture légèrement tannique et une agréable amertume qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et saline, évolue vers des notes de réglisse et une petite touche évoquant l’Armagnac.

Un vin orange gourmand, profond et original, à servir frais. Sa texture et sa palette aromatique en font un très beau compagnon pour une cuisine épicée, des poissons fumés, des volailles aux épices ou des fromages affinés.