Bardon 2021 - Château Mondésir-Gazin

Bardon 2021 du Château Mondésir-Gazin, un pur Malbec issu de vignes cultivées en agriculture biologique, sur les sols argilo-calcaire, du nord de la rive droite de Bordeaux.

A la suite des vendanges, les raisins fermentent en cuves béton et en cuves inox, puis le vin est élevé 16 mois en barrique de chêne de 400 L.

La robe est noire, le nez intense et très complexe de petits fruits rouges et noirs, violette, réglisse, sous‐bois, cèdre, notes fumées. En bouche la matière est puissante et concentrée, tendue par une belle acidité, longue et persistante.