Vent Balaguèr 2009 - Clos Lapeyre

Clos Lapeyre – Vent Balaguer 2009 est une cuvée d’exception issue de vendanges tardives sur le terroir emblématique du Jurançon (Sud-Ouest), élaborée par le domaine Clos Lapeyre en agriculture biologique. Cette version 2009 est produite à partir de Petit Manseng récolté en surmaturité puis passerillé naturellement (les raisins sont mis en clayettes pour concentrer les sucres et les arômes sous l’action du soleil et du vent chaud Vent Balaguer), avant une longue fermentation douce et un élevage prolongé en fûts de chêne.

Au nez, elle développe une palette aromatique riche et sophistiquée, avec des notes de fruits confits, d’abricot très mûr, d’écorce d’orange séchée, de miel, d’épices et de pain d’épices, tout en conservant une fraîcheur vivifiante.

En bouche, le Vent Balaguer 2009 séduit par sa densité généreuse, son gras équilibré et son acidité citronnée, offrant une texture confite et une finale longue et harmonieuse qui en font un vin blanc liquoreux de gastronomie.