Sierra du Sud 2021 - Gramenon

Le Domaine Gramenon, à Montbrison-sur-Lez, est une référence du vin naturel en Vallée du Rhône. Michèle Aubéry-Laurent et son fils Maxime-François Laurent cultivent leurs vignes en biodynamie, produisant des vins sincères et précis, reflétant fidèlement leurs terroirs.

La cuvée Sierra du Sud 2021 provient du plateau de Montbrizon à 350 m d’altitude. Les vignes bénéficient d’un climat frais, offrant une Syrah d’élégance et de fraîcheur, typique du style Gramenon.

Vendanges manuelles, vinification naturelle avec levures indigènes, macération en grappes entières pour une partie de la récolte et élevage en partie en cuve et l'autre en barriques pour environ 7 mois. Aucun intrant chimique, pas de filtration ni de collage, juste une légère touche de soufre à la mise.

Le millésime 2021 est marqué par un équilibre parfait entre fruit mûr, fraîcheur et tension minérale, donnant un vin gourmand mais précis.

Nez intense de mûre sauvage, violette, poivre noir et olive.
Bouche alliant fruit noir juteux, épices, tanins soyeux et minéralité saline.
Finale persistante et légèrement fumée, signature des sols calcaires du domaine.