Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2019 - Joseph Colin

Saint‑Aubin 1er Cru La Chatenière 2019 du Domaine Joseph Colin est un grand vin blanc de Bourgogne, issu de l’un des climats les plus raffinés de l’appellation Saint‑Aubin Premier Cru. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay cultivé sur des sols argilo‑calcaires riches en minéraux, ce millésime bénéficie d’une vinification délicate avec fermentation traditionnelle et un élevage maîtrisé en fûts de chêne français (dont une part de bois neuf), sur lies fines pour apporter texture et profondeur.

Au visuel, il se présente dans une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Au nez, il charme par une palette aromatique élégante de fleurs blanches, poire mûre, agrumes confits, miel léger et nuances grillées, avec une signature minérale subtile reflétant le terroir unique de La Chatenière. En bouche, la matière offre un éclat fruité vibrant, une acidité fine et structurante et une longue finale saline et pure, alliant fraîcheur, finesse et ampleur.