Octavie 2017 - Adrien Berlioz

Octavie 2017 est issu de jeunes vignes de Persan plantées sur des sols argilo-calcaires sur marnes. Eraflage partiel, macération à froid et élevage dans des demi-muids de 600 litre pendant 6 à 8 mois.

Epices, fruits noirs et violettes se révèlent au premier nez avec une atmosphère boisées au développement. La bouche est fine est montre une souplesse incroyable. Belle finale et beau potentiel de garde.