Lou Canoun - Mas Costeplane

La cuvée Lou Canoun est l’expression la plus spontanée et authentique du terroir de Cannes-et-Clairan, situé à la bordure cévenole du Languedoc. Issu d'un assemblage original de Syrah, Carignan et Merlot cultivés en biodynamie (certifié Demeter). Le domaine privilégie ici une approche "nature", avec des fermentations en levures indigènes et une dose minimale de soufre, afin de préserver l’éclat originel du fruit.

Visuellement, le vin présente une robe rubis intense aux reflets pourpres, limpide et pleine de jeunesse. Le nez est une explosion de fruits rouges frais (fraise écrasée, framboise) et de petites baies noires, rehaussée par des notes gourmandes de réglisse et de violette.

En bouche, Lou Canoun se distingue par sa fluidité et son caractère hautement digeste. L'attaque est ronde et charnue, révélant une matière déliée et une structure tannique très souple, presque imperceptible. Une belle fraîcheur acidulée porte le vin, lui conférant une droiture et une buvabilité remarquables. La finale est nette, croquante, laissant une sensation de panier de fruits frais.