Le domaine Foradori, fondé à Mezzolombardo dans le Trentin, est dirigé par Elisabetta Foradori, figure emblématique de la viticulture biodynamique italienne. Depuis les années 1980, elle a redonné ses lettres de noblesse au cépage Teroldego, autochtone du Trentin, en cultivant ses vignes sur les sols alluviaux riches en galets du Campo Rotaliano.
La philosophie du domaine repose sur le respect du vivant, des cycles naturels et de la biodynamie certifiée Demeter.

Le Granato 2016 est issu de vieilles vignes de Teroldego cultivées en biodynamie. La vinification est naturelle, avec levures indigènes, fermentation en cuves béton, puis élevage en foudres et amphores pendant environ 15 mois. Aucun intrant chimique, ni filtration agressive — un vin d’une pureté exceptionnelle.

Robe rubis profonde et éclatante. Nez intense sur la cerise noire, la mûre, les épices douces, le graphite et une touche florale et balsamique. En bouche, un équilibre magistral entre puissance et élégance, avec des tanins veloutés et une minéralité vibrante.
Un vin d’émotion, d’une grande énergie intérieure, signature unique du style Foradori.