Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2015 - Joseph Roty
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2015 - Joseph Roty
Gevrey-Chambertin 1er Cru - Rouge - 13.5% - 75 cL
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2015 du Domaine Joseph Roty est un vin rouge de Bourgogne puissant, profond et d’une grande élégance, l’un des fleurons de la production de Roty.
Les Fontenys est l’un des climats les plus réputés de Gevrey-Chambertin, situé dans la Côte de Nuits, au nord des Grands Crus. Les sols argilo-calcaires du cône de déjection de la Combe de Lavaux apportent à ce vin une profondeur, une structure tannique solide et une minéralité subtile.
Ce 2015 nous révèle un nez expressif, où se mêlent des arômes de cerise, fraise sauvage, épices délicates et notes florales, rehaussées d’une touche minérale et d’un léger boisé intégré.
En bouche, le vin est profond et structuré, avec une matière concentrée, des tanins fins mais présents, et une acidité parfaitement équilibrée qui apporte longueur et tension. La finale est durable et vibrante, reflet du terroir 1er Cru.
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Le domaine
Le domaine
Le Domaine Joseph Roty, l’un des domaines historiques de Gevrey-Chambertin, est reconnu pour produire des Pinot Noir d’une grande pureté d’expression, sans marquage excessif du bois, reflétant fidèlement chaque terroir. Le domaine travaille majoritairement des vieilles vignes (souvent plus de 60 ans) et applique des vinifications traditionnelles avec vendanges manuelles, macération soignée et élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois.
- Région : Bourgogne
- Cépages : Pinot Noir
- Méthode de production : Traditionnel
- Profil : Structuré, élégant, complexe
- Garde : 2021-2037
- T° de service et Accords : 16-18°C ; Gibier en sauce, Bœuf mijoté, Magret de canard, Civet de lièvre
