Duras doux 2018 - Domaine Plageoles

Le Duras Doux 2018 est l’une des cuvées les plus rares et surprenantes du Domaine Plageoles, référence historique du vignoble de Gaillac et pionnier dans la préservation des cépages autochtones du Sud-Ouest. Fidèle à sa philosophie, la famille Plageoles met ici en lumière le Duras, cépage emblématique du Tarn habituellement vinifié en rouge sec, dans une version moelleuse d’une grande originalité.

Produit en Vin de France et élaboré en quantité très limitée (environ 2 000 bouteilles de 50 cl), ce vin est issu de raisins récoltés en surmaturité afin de concentrer naturellement les sucres et les arômes. Les vendanges sont réalisées manuellement puis les raisins sont vinifiés avec le plus grand respect du fruit, dans l’esprit artisanal qui caractérise le domaine.

Le nez est intense et particulièrement séduisant, dévoilant des notes de cerise amarena, de prune d’Ente confite, de fruits rouges compotés et de fruits à l’eau-de-vie. À l’aération apparaissent des nuances de figue, d’épices douces et de fruits noirs mûrs qui renforcent sa complexité aromatique.

La bouche allie gourmandise et fraîcheur avec beaucoup d’élégance. La douceur naturelle du vin est parfaitement équilibrée par une belle vivacité qui évite toute lourdeur. Les saveurs de fruits confits, de prune et de cerise se prolongent dans une finale longue, savoureuse et étonnamment digeste. Son profil singulier en fait un vin à part dans le paysage viticole français.

À table, ce Duras Doux accompagne aussi bien un foie gras qu’un magret de canard fumé, une cuisine sucrée-salée, des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits rouges et au chocolat noir. Il peut également être apprécié seul, en vin de méditation.