Château Coutet 2020

Premier Grand Cru Classé de Barsac en 1855, le Château Coutet est l’une des grandes signatures du Sauternais. Son vignoble bénéficie d’un terroir marqué par les sols calcaires de Barsac, dont la fraîcheur apporte aux vins une tension remarquable malgré leur richesse. Le domaine recherche ainsi un équilibre entre concentration, douceur et vivacité, caractéristique des grands liquoreux de l’appellation.

Le millésime 2020 a été récolté en six tries successives, du 16 septembre au 26 octobre, afin de sélectionner les raisins atteints de botrytis dans les meilleures conditions. L’assemblage est dominé par le Sémillon (95 %), complété par 4 % de Sauvignon Blanc et 1 % de Muscadelle. La fermentation et l’élevage sont réalisés en barriques de chêne français pendant 18 mois.

Le nez se montre particulièrement fin et expressif, autour de l’abricot frais, de l’ananas, des agrumes confits et des fleurs blanches, avec des nuances de safran, de miel et de fruits secs qui apparaissent progressivement. En bouche, la matière est ample et onctueuse, portée par une belle concentration mais surtout par une fraîcheur très précise. La finale, longue et saline, apporte une remarquable sensation d’équilibre. Un millésime particulièrement fin et frais, avec une vivacité typique des terroirs de Coutet.

Un grand Barsac à la fois riche et élancé, qui pourra se déguster avec un foie gras, un fromage persillé, une cuisine asiatique épicée ou un dessert aux fruits exotiques. Il possède également un beau potentiel d’évolution en bouteille.