Champsaurel 2020 de Maxime François-Laurent qui n'est autre que le fils de Michelle Aubéry du célèbre Domaine Gramenon. Pour ses cuvées, Maxime achète des raisins à des collègues vignerons qui travaillent dans la même démarche qu'eux, en biodynamie et dans le respect du terroir.

Cette cuvée est issue de Grenache noir à 75% et le reste en Syrah. Les raisins sont macérés en cuve béton pendant les 15 jours de fermentation alcoolique et puis le vin poursuit son élevage dans ces mêmes cuves pendant 6 mois.

C’est un vin généreux et gourmand, à la robe dense et violacée, et au nez fruité (mûres, cassis, myrtilles) et épicées, avec ses notes de garrigue. La bouche est riche et ample, mais sa fraîcheur maintient la gourmandise de l’ensemble.