Camino Real 2018 - Adegas Guímaro

La cuvée Camino Real est une sélection parcellaire issue de plusieurs vignobles escarpés de la sous-zone d'Amandi, principalement composés de Mencía (environ 80%) et de cépages autochtones comme le Brancellao, le Merenzao et le Garnacha Tintorera. Contrairement à la cuvée de base, Camino Real bénéficie d'un élevage plus long (environ 7 à 9 mois) en foudres de chêne français et en cuves, ce qui lui confère une texture plus posée sans masquer le fruit.

Visuellement, le vin présente une robe rubis brillante aux reflets violacés. Le nez est une invitation au voyage : il mêle des arômes de cerise burlat, de framboise sauvage et de poivre blanc à des notes florales de pivoine. Une signature minérale saline et une touche de mine de crayon rappellent les sols de schistes et d'ardoises.

En bouche, Camino Real 2018 se distingue par son incroyable fluidité et son élégance. L'attaque est gourmande, révélant une matière soyeuse et des tanins d'une finesse de dentelle. L'acidité du millésime 2018 apporte une tension rafraîchissante qui étire le vin sur une finale sapide, marquée par des notes de zestes d'agrumes et de graphite.