Saint-Amour Les Champs Grillés 2024 - Pierre-Marie Chermette

Le Domaine Chermette est une exploitation viticole familiale depuis le XVIIe siècle, située à Saint-Vérand, dans le Sud du Beaujolais. Repris en 2023 par Jean-Etienne Chermette, le domaine allie tradition et modernité pour produire des vins de qualité tout en innovant avec de nouveaux cépages (Pinot, Viognier, Syrah) et en modernisant l’image du domaine.

Le Saint-Amour est le plus septentrional des crus du Beaujolais, situé sur la commune de Saint Amour à 12 km au Sud de Macon. Du haut de ces 300 mètres d’altitude, il domine la vallée de la Saône et la Bresse. Le terroir des Champs-Grillés, sur le bas de l’appellation, d’une superficie de 3 hectares, est rare et précieux puisqu’il représente seulement 1% de l’AOC Saint Amour. Il a été créé en 1964.

Vendanges manuelles, vinifications beaujolaises traditionnelles avec une macération semi-carbonique en grappes entières avec des levures indigènes. S'ensuit un élevage de 5 mois en foudres de chêne anciens.