Michel Liessi a l’âge d’une retraite bien méritée et pourtant il continue d'exploiter, aujourd'hui avec sa fille, son domaine créé en 1991, à 70km au sud de Bordeaux dans l’Entre-Deux-Mers. 10ha de vignes qu’il a converties en bio dès 2000, ils orientent le domaine aujourd’hui vers la biodynamie.

La cuvée ‘L’ de Liessi est issue de 70% Cabernet sauvignon et 30% Merlot de vignes cultivées dans le respect des cycles lunaires. Les raisins sont fermentés en cuves inox avec une macération de 2 semaines, avant un élevage aussi long que nécessaire en cuve et en barriques de plusieurs vins.

Le vin a une belle robe grenat foncé. Le nez est généreux en arômes de fruits rouges et noir mûrs (cassis, framboise) avec des notes épicée, fumée et forestière. La bouche est d’une belle souplesse avec des tanins enrobés et élégants et une bonne tenue en finale.

Un beau Bordeaux classique légèrement évolué !