Colección Privada 2016 - Sierra Cantabria

Le Colección Privada 2016 est un monocépage de Tempranillo, issu de deux parcelles historiques du domaine Sierra Cantabria, Valgrande et Jararte, situées à San Vicente de la Sonsierra, près du fleuve Èbre. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré et d’un sol argilo-calcaire, idéal pour produire des raisins concentrés et expressifs.

La vinification est traditionnelle et minutieuse avec des fermentations avec des levures autochtones à 23°C, pour une extraction douce des arômes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français et américain neufs, apportant des notes de vanille, de caramel et d’épices douces.

La famille Eguren, propriétaire du domaine, est réputée pour son savoir-faire en Rioja et son engagement envers la qualité et l’innovation, tout en respectant les traditions viticoles locales.

Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, mûre, cassis), d'épices douces (vanille, réglisse, cannelle), des notes torréfiées (caramel, chocolat, café), une touche de violette et une minéralité subtile et des arômes de bois noble.

L’attaque est puissante et savoureuse, avec une structure tannique soyeuse et une acidité équilibrée. Les saveurs évoluent vers les fruits sauvages (groseille, prune) les épices et la réglisse.

La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits confits, de vanille et une touche salée.