Chibu 2020 - Planet Mouraz

Pionnier de la viticulture biodynamique au Portugal, Casa de Mouraz a été fondé par António Lopes Ribeiro et Sara Dionísio au cœur du Dão, région montagneuse et granitique du centre du pays.
Le couple cultive ses vieilles vignes en polyculture, entourées de forêts et d’oliviers, dans un profond respect de la biodiversité.
Les vins, vinifiés naturellement sans intrants, traduisent la pureté, la fraîcheur et l’énergie minérale des terroirs du Dão.
Entre tradition et sensibilité contemporaine, Casa de Mouraz incarne un Dão vivant, vibrant et sincère.

Chibu est une cuvée confidentielle, issue de vieilles vignes en polyculture du Dão, travaillées en biodynamie.
Assemblage libre de cépages rouges traditionnels (Jaen, Touriga Nacional, Baga, Alfrocheiro), il est vinifié sans intrants et élevé en fûts anciens.
Le millésime 2020 donne un vin vibrant, profond et d’une grande énergie minérale.

Nez expressif de cerise fraîche, épices douces, poivre noir et terre humide.
La bouche, pure et texturée, combine fruit croquant, tension saline et finale fumée.
Un vin d’équilibre, vivant et sincère.