Rully La Chaponnière 2020 - Gouffier

Rully la Chaponnière 2020 est un vin issu d’une parcelle plantée en cépage Chardonnay sur un plateau argilo-calcaire au Nord de l'appellation Rully. 

Les raisins sont récoltés à la main, pressés directement puis débourbé à froid après 24h. Les jus sont ensuite entonnés dans des barriques dans lesquels ont lieux les fermentations alcooliques suivie d’un élevage de 10 mois.

Ce Rully est gras, généreux, brioché mais avec une pointe d'acidité lui conférant un équilibre gras/fraicheur incroyable.

Un très joli Bourgogne blanc qui met tout le monde d'accord !