BruEmm Falanghina 2018 - Ciro Picariello

Référence incontournable de la Campanie, Ciro Picariello élabore des vins d’altitude d’une pureté rare depuis son domaine de Summonte, en Irpinia. Ce vigneron exigeant, adepte d’une viticulture biologique et artisanale, signe ici une expression unique du cépage Falanghina, alliant maturité et fraîcheur.

Issu à 100 % de Falanghina, cultivée sur des sols volcaniques et calcaires, le vin est fermenté naturellement avec levures indigènes, puis élevé sur lies fines pendant 10 à 12 mois en cuve inox. Ce travail tout en douceur préserve la tension, la minéralité et la complexité aromatique du vin.

Robe dorée brillante. Nez expressif de fleurs jaunes, miel, pêche blanche et zeste de citron. En bouche, un vin ample, structuré et frais, à la texture légèrement crayeuse. Finale longue, saline, portée par une belle énergie minérale.

Un Falanghina de gastronomie, à la fois solaire et tendu.