Qui dit Anjou dit forcément chenin blanc, ici planté sur des sols argilo-schisteux. Les raisins sont directement pressés de façon lente. Les jus de goutte et de presse sont séparés puis les fermentations se déroulent en cuves inox thermorégulées.

La robe jaune pâle reflète des nuances de vert. Le nez présente une expression de fruits blancs mûrs, avec une pointe d’agrumes. L’impression de fruits blancs et d'agrumes est nuancé par des amers typiques du chenin sur schistes.