Cette cuvée est une belle démonstration de la diversité de variétés de Casa de Mouraz, avec son assemblage de touriga nacional, jaen, alfrocheiro, baga, rufete, camarate, trincadeira, tinta-roriz, tinta-carvalha et bien d'autres encore.
Tous ces cépages autochtones sont cultivés en agriculture biodynamique, vendangés à la main puis envoyés en fermentation à partir de levures indigènes tous ensemble.
Ce Dão Tinto 2016 est intense, avec des notes de fruits rouges bien mûrs et ses touches fumées et végétales. La bouche est suave et gourmande, le tout ponctué d'une grande fraicheur.
Un très chouette vin portugais, complexe et accessible.
Après écoulage, le vin est élevé durant 8 mois en vieux fûts de 500L de chêne français.