Brouilly Pierreux 2024 - Pierre-Marie Chermette

Le Domaine Chermette est une exploitation viticole familiale depuis le XVIIe siècle, située à Saint-Vérand, dans le Sud du Beaujolais. Repris en 2023 par Jean-Etienne Chermette, le domaine allie tradition et modernité pour produire des vins de qualité tout en innovant avec de nouveaux cépages (Pinot, Viognier, Syrah) et en modernisant l’image du domaine.

Le Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais, il est situé au cœur du vignoble et a un caractère très Beaujolais. La parcelle du Domaine Chermette, située au pied du mont Brouilly, est constituée d’éboulis granitiques suite à l’érosion de cette colline qui donne à ce vin une structure droite et pure en bouche.

Vendanges manuelles, vinifications beaujolaises traditionnelles avec une macération semi-carbonique en grappes entières avec des levures indigènes. S'ensuit un élevage de 6 à 8 mois en foudres de chêne anciens. 

Au départ, le nez est floral, sur la violette, puis les arômes profonds de fruits mûrs de révèlent petit à petit.

La bouche est à la fois fine et charnue. Belle matière pure et droite construite sur des tanins ronds. La finale est longue et fraiche.