Almirez 2011 - Teso la Monja

Almirez provient de vignes anciennes non greffées, cultivées à 700 mètres d’altitude sur des sols pierreux. La vinification est traditionnelle, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont 30 % neufs, pour un équilibre parfait entre fruit et bois.

Arômes intenses et complexes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), de réglisse, de poivre, de cacao, de café et de vanille. Une touche balsamique et épicée complète le profil.

Soyeuse et fraîche, avec une structure tannique équilibrée et des saveurs de fruits confits, d’épices douces et une minéralité fine. La finale est longue, fraîche et élégante.