{"product_id":"saumur-blanc-2018-clos-de-lecotard","title":"Saumur Blanc 2018 - Clos de l'Ecotard","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLe \u003cstrong\u003eSaumur Blanc 2018\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eClos de l’Écotard\u003c\/strong\u003e est une superbe expression du \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e sur les terroirs calcaires du \u003cstrong\u003eSaumurois\u003c\/strong\u003e. Fondé par Michel Chevré, ancien chef de culture du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain, puis rejoint par son fils Thibaud, le domaine s’est imposé comme l’une des \u003cstrong\u003eréférences\u003c\/strong\u003e montantes de la \u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e grâce à des vins précis, profonds et remarquablement fidèles à leur terroir. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de vignes cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e sur une butte argilo-calcaire exposée plein sud, ce Saumur est élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e récolté à la main. Après un pressurage doux, la fermentation est réalisée en barriques, puis le vin est élevé sur lies fines pendant environ 12 mois afin de gagner en complexité et en texture. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle une \u003cstrong\u003ebelle intensité\u003c\/strong\u003e aromatique, mêlant f\u003cstrong\u003eruits jaunes mûrs, poire, pomme, fleurs blanches et agrumes confits\u003c\/strong\u003e. Avec l’aération apparaissent des nuances de miel, de pierre à fusil et de craie qui traduisent parfaitement l’identité calcaire du terroir. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche séduit par son \u003cstrong\u003eéquilibre entre ampleur et tension. \u003c\/strong\u003eLe millésime 2018 apporte une matière \u003cstrong\u003egénéreuse et gourmande\u003c\/strong\u003e, rapidement dynamisée par une fraîcheur saline caractéristique des grands chenins de Saumur. La finale est longue, ciselée et minérale, portée par une belle persistance aromatique. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, ce blanc de gastronomie accompagne parfaitement les poissons nobles, les crustacés, les volailles à la crème, les asperges ou les fromages de chèvre de Loire. Il peut être apprécié dès aujourd’hui mais continuera d’évoluer favorablement pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de l'Ecotard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266311328076,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/IMG-9189.heic?v=1785510509","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/products\/saumur-blanc-2018-clos-de-lecotard","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}