{"product_id":"moulin-a-vent-les-3-roches-2024-chermette","title":"Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2024 - Pierre-Marie Chermette","description":"\u003cp class=\"whitespace-break-spaces\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Domaine Chermette\u003c\/strong\u003e est une exploitation viticole familiale depuis le XVIIe siècle, située à Saint-Vérand, dans le \u003cstrong\u003eSud du Beaujolais\u003c\/strong\u003e. Repris en 2023 par Jean-Etienne Chermette, le domaine allie \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e et modernité pour produire des vins de \u003cstrong\u003equalité \u003c\/strong\u003etout en \u003cstrong\u003einnovant\u003c\/strong\u003e avec de nouveaux cépages (Pinot, Viognier, Syrah) et en \u003cstrong\u003emodernisant\u003c\/strong\u003e l’image du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-break-spaces\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOn appelle le \u003cstrong\u003eMoulin-à-Vent\u003c\/strong\u003e le roi du Beaujolais. C'est le cru qui a le plus long \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e et qui se rapproche le plus de ses \u003cstrong\u003evoisins Bourguignons.\u003c\/strong\u003e Lorsqu'il prend quelques années, on dit parfois qu'il \u003cstrong\u003e« pinote »\u003c\/strong\u003e. L'assemblage des \u003cstrong\u003etrois parcelles\u003c\/strong\u003e de cette cuvée en font un vin \u003cstrong\u003ecomplet et équilibré\u003c\/strong\u003e : Rochegrès apporte la finesse, Roche Noire la vivacité et le fruit, la Rochelle la puissance.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-break-spaces\"\u003eVendanges \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e, vinifications beaujolaises \u003cstrong\u003etraditionnelles\u003c\/strong\u003e avec une macération \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003esemi-carbonique\u003c\/strong\u003e en grappes entières avec des levures \u003cstrong\u003eindigènes\u003c\/strong\u003e. S'ensuit un élevage à 85 % en foudres de chêne et 15 % en fûts de chêne de 1 à 4 ans pendant 6 à 8 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-content m-t-none\"\u003eLe nez est \u003cstrong\u003eintense\u003c\/strong\u003e, aux arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et notes \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003es, \u003cstrong\u003efumées\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-content m-t-none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-content m-t-none\"\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003efine et racée\u003c\/strong\u003e, attaque \u003cstrong\u003eample, ronde et charnue\u003c\/strong\u003e. Tanins feutrés avec de l'onctuosité, texture \u003cstrong\u003eveloutée et suave\u003c\/strong\u003e. Une bonne \u003cstrong\u003ecomplexité\u003c\/strong\u003e aromatique.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre-Marie Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55920923050316,"sku":"FBJ23CEMAVR1","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/IMG_8455.jpg?v=1775818503","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/products\/moulin-a-vent-les-3-roches-2024-chermette","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}