{"product_id":"latavique-brut-nature-magnum","title":"L'Atavique, Brut Nature, Magnum","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eÀ Verzy, village classé \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e au cœur de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSébastien Mouzon\u003c\/strong\u003e perpétue l’histoire familiale du domaine Mouzon-Leroux en développant une approche respectueuse du vivant. Le vignoble est travaillé en \u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée aux sols, à la biodiversité et à l’expression de chaque parcelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eL’Atavique\u003c\/strong\u003e rend hommage à cette transmission. Son nom évoque la réapparition de caractères hérités des générations précédentes : une manière de souligner le lien entre l’histoire du domaine, ses vignes et l’identité du terroir de Verzy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins du \u003cstrong\u003eGrand Cru de Verzy\u003c\/strong\u003e. La cuvée actuelle est composée de 55% de vendange 2020 et 45% des vendanges 2018 \u0026amp; 2019, pour un assemblage de \u003cstrong\u003e65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinification privilégie les fermentations naturelles avec des\u003cstrong\u003e levures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le domaine ne pratique \u003cstrong\u003eni collage ni filtration\u003c\/strong\u003e, afin de préserver au mieux l’expression du vin. L’élevage se déroule en fûts et en cuves, suivi d’un vieillissement sur lattes en bouteille. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIl a été \u003cstrong\u003edégorgé en Octobre 2024\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003enon dosé\u003c\/strong\u003e (0gr\/L).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez dévoile une palette aromatique complexe, autour des \u003cstrong\u003efruits blancs mûrs, des agrumes et des fruits secs,\u003c\/strong\u003e accompagnés de nuances \u003cstrong\u003eépicées \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003elégèrement toastées\u003c\/strong\u003e. Une dimension crayeuse se dessine en arrière-plan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, le Pinot Noir apporte de la matière et une belle structure, tandis que le Chardonnay étire l’ensemble grâce à sa fraîcheur. La texture est ample, mais la trame reste tendue et précise. La finale persistante mêle fraîcheur, notes fruitées et salinité, avec une expression particulièrement nette du terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53324931137868,"sku":"FCMLAB2","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/camera-2BFE5E77-21B0-4EF0-B1F2-0DE409C01B7C.jpg?v=1793268392","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/products\/latavique-brut-nature-magnum","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}