{"product_id":"la-pepiere-briords-2023-magnum","title":"Briords 2023, Magnum - Domaine de La Pépière","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBriords 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est l’une des cuvées emblématiques du Domaine de la Pépière, à Maisdon-sur-Sèvre. La parcelle des Briords, située sur les coteaux de la Maine, est constituée de seulement trois hectares de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evieilles vignes de Melon de Bourgogne de plus de 60 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le sous-sol granitique de Château-Thébaud, associé à des sols filtrants de graviers, sable et argile, donne au vin une expression particulièrement minérale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe domaine travaille ses vignes en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont pressés délicatement, sans foulage. La fermentation se déroule naturellement en cuve souterraine, sans ajout de levures ni de sucre. Le vin reste ensuite environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ehuit mois sur ses lies\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sans soutirage, afin de gagner en texture et en profondeur tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nez s’ouvre sur les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efleurs blanches, la pomme et la poire\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, puis évolue vers des notes d’agrumes, de pierre et de fruits plus exotiques. En bouche, le 2023 affiche une belle matière tout en restant droit et énergique. La fraîcheur citronnée s’accompagne d’une remarquable sensation saline et minérale, avec une finale longue et iodée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrand Muscadet de terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à la fois tendu, précis et généreux, qui possède déjà beaucoup de plaisir mais pourra également évoluer plusieurs années en bouteille. Le magnum lui convient particulièrement bien pour accompagner une grande tablée autour de coquillages, d’huîtres, de poissons grillés ou d’un beau plateau de fruits de mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53333452521804,"sku":"FL23LPCBB2","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_d2abf458-3b02-456d-8114-6dc06e85110b.heic?v=1789840239","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/products\/la-pepiere-briords-2023-magnum","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}