{"product_id":"chablis-vieilles-vignes-2020-bessin-tremblay","title":"Chablis Vieilles Vignes 2020 - Bessin-Tremblay","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"387\"\u003eChablis Vieilles Vignes 2020\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"418\"\u003eDomaine Bessin-Tremblay\u003c\/strong\u003e est l’expression pure et structurée du Chardonnay sur les sols kimméridgiens du Chablisien. Elle représente la cuvée emblématique du domaine, provenant de sélections de vieilles vignes de 40 à 70 ans, plantées sur des coteaux et plateaux autour de La Chapelle-Vaupelteigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolte manuelle des Chardonnay âgés de plusieurs décennies, plantés sur sols argilo-calcaires riches en fossiles marins conférant \u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1797\"\u003eacidité, vivacité et salinité\u003c\/strong\u003e caractéristiques de Chablis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1931\"\u003eAu chai, pressurage pneumatique doux\u003c\/strong\u003e en vendange entière \u003cstrong\u003ef\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2048\"\u003eermentations\u003c\/strong\u003e (alcoolique et malolactique) conduites avec maîtrise des températures, puis \u003cstrong\u003eé\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2217\" data-end=\"2237\"\u003elevage sur lies\u003c\/strong\u003e en cuves inox et en fût pendant environ \u003cstrong data-start=\"2316\" data-end=\"2327\"\u003e15 mois.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2028\"\u003eEn résulte un Chablis Vieilles Vignes aux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003earômes frais et élégants de fruits blancs (pomme, poire), zestes d’agrumes et notes florales, soutenus par une minéralité crayeuse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003eEn bouche, l'attaque est vive et tendue, structure fine, acidité vibrante, belle concentration avec un équilibre entre fruité et salinité. Finale \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003elongue, ciselée et précise, fidèle au style classique des grands Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude et Romain Bessin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53333455798604,"sku":"FBG19JCBVVB1","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_42de6dba-8d1b-40d2-bcf0-1ba1fae8f3b1.heic?v=1758982056","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/products\/chablis-vieilles-vignes-2020-bessin-tremblay","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}